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- Apr 21 Tue 2009 16:30
台南著名小吃度小月
- Nov 09 Sun 2008 23:02
台南美食度小月創立於1895
順便介紹一下這家台南度小月,創於1895年,因為第一代洪氏先祖在颱風的季節無法出海去捕魚,開始賣起家鄉麵度過時機不好的日子,所以取名為"度小月擔仔麵",就這樣經營起百年的賣麵事業,至今已經傳到第四代了。
更突破創新推出〝台南經典小吃風味餐〞可讓遠道而來的貴賓,
沒吃過的,可以來吃個一次看看喔!
- Nov 05 Wed 2008 22:03
1895與台南度小月擔仔麵
一百多年前,一位認真打拼的父親為了養家活口,每逢在打漁遇颱風之際,無法出海捕魚的淡季月份,為了彌補家計要度過俗稱【小月】,他挑起擔子沿街叫賣,在擔前掛一燈籠書寫【度小月擔仔麵】開啟了如今赫赫有名、紅遍全台甚至即將要打入國際品牌的「度小月擔仔麵」傳奇故事。
度小月擔仔麵自1895年起,由第一代經營者洪芋頭先生傳承至今已走過一個多世紀的歷史,經過四個世代的經營和傳承,雖然在每個時期有不一樣的經營理念和方式,不過那傳承下來的獨家口味,讓陪伴度小月的老朋友們總是回味再三,也更進一步讚許說,那用心調配、百年傳承的古早味始終不變。
度小月最大的特色就是廚師坐在矮椅子上,
為客人料理道地的擔仔麵,
當然這裡也傳承百年的傳統習慣,
廚師就坐在這古早的灶台前方,手腳俐落的煮著每一碗麵,
用蝦頭熬煮的湯頭,另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味,一碗看似簡單的美味小吃,背後用心製作的過程,已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客,得到了最實質的肯定。
特色
來到中正路的度小月,在昏黃的燈籠下,老闆以俐落迅速的下麵、攪肉燥、舀湯、撒上蒜茉與黑醋等規律動作,最後再來尾脆蝦,宛如練就一套好功夫般,短短十幾秒,一碗精緻中帶點古味的擔仔麵即可上桌。在七淺藍的陶碗襯托下,將一小口的湯與麵,點綴地如懷石料理般的精緻,如果想知道這一碗麵的獨到之處,老闆會告訴你肉燥是將肉與蔥爆炒、燉上9個小時所煮出的調味醬汁,湯頭則以蝦頭漿煮沸而成完全不用味精,也遵循古法一直傳承至今的原始味道。
轉變
由於只有小小的一碗,不容易吃飽所以總有人一吃就好幾碗,或是來點滷蛋、香腸佐味一下,不過最重要的應該是吃這碗麵的「氣味與氣氛」,不是來這吃粗飽的,擔仔麵已轉型成精緻的高級麵食
拓展
台南度小月擔仔麵團餐部〞隆重推出〝台南經典小吃風味餐〞可讓遠道而來的賓客
一次享用的到總統國宴級的〝台南小吃產業文化餐〞。除了參訪古蹟外,
不必到各家小吃店趴趴走,又可節省團體參訪時間,保證絕對吃的到原汁原 味的道地台南小吃。
〝台南經典小吃風味餐〞除了度小月擔仔麵招牌菜外,更加上各式台南小吃、台灣料理私房菜,例如蝦捲、白北浮水魚羹、安平港清蒸紅蝦、官財闆、虱目魚丸、魚皮湯、炒鱔魚意麵、武廟肉丸、碗 棵、米糕、傳統手工豆花、什錦水果等....,多元化小吃、多重選擇、保證物超所值、回味無窮
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06~2200858
AM:11:05
PM:12:00
- Nov 03 Mon 2008 14:45
很有趣喔..
- Nov 03 Mon 2008 14:16
健康食物與度小月
台南美食
用無毒蝦的擔仔麵
午餐時間,一定要嚐嚐那
一百多年味道始終不變的擔仔麵。
傳統古灶前,師傅坐在矮凳上抓麵
、下麵、起麵,用小杓輕挑肉燥、
倒醋、添蒜,動作俐落。一直聽說
度小月的好味道,連香港美食家蔡瀾
都豎起大姆指稱讚,親自品嚐濃厚
香醇的肉燥搭配鮮甜的蝦湯,手工麵條香Q,吃完果然唇
齒留香。
長久維持不變的配料湯頭著實並不容易。
前兩年,台灣養殖業不景氣,養殖業紛紛倒閉或出走,
蝦的來源供應不穩定,進口蝦口感不夠好,而且有可能加
了抗生素,食品安全堪虞。
台南中正路度小月第四代嫡系傳人洪貴蘭找遍了台灣,都
尋不到好蝦,「我甚至想暫停,不想讓不好的食材砸了百年
招牌,」洪貴蘭回憶起來,情緒仍有點激動。還好後來意外
得知東台灣的宜蘭礁溪有無毒蝦,品質可靠,肉質鮮美結
實,這才讓洪貴蘭重燃希望,讓百年美味得以延續下來。
- Oct 31 Fri 2008 22:46
第四屆虎尾國中畢業周裕敏
今天晚上手機突然響起一個陌生的電話號碼,喂你好!
請問你找誰?
煙斗敏阿嗎?
內心正在懷疑這是不是又一樁詐騙電話
喂!我是你國中同學啦
哪個國中
虎尾阿
喔你是哪位
蔡明賢
喔喔 太高興了你怎有辦法找到的呢
這是今天最高興的ㄧ件事
已經有34年沒見面了
光陰似箭 好像是昨天剛畢業
怎麼快阿
趕快還有誰可以聯絡的
原來是大夥都在找我
不好意思!
我們班頭呢
在嘉義
滄海桑田
期待同學會吧
- Sep 28 Sun 2008 17:43
颱風天與度小月
堪稱為府城美食界龍頭的度小月擔仔麵
不論是高官富豪或是市井小民,都喜歡坐在矮椅子吃上一碗,
其魅力由此可見一斑。
全臺首攤正宗度小月擔仔麵,創業於一八九五年,壹碗50元
黃金蝦捲採用新鮮蝦仁,混合蔥、豬肉、芹菜等
,包入豬網膜中,捲成約16公分的蝦捲,下鍋油
炸約二分鐘便浮現金黃酥脆的外表,令人垂涎。
當蝦捲上桌入口後,滋滋作響的口感和著滿溢的
蝦汁香味,真會讓人三月不知肉味。130元
綜合滷味
口味道地獨特,每份130元
色澤有亮度
肉質軟硬適中
好吃的豬腳喔^^" 每份130元
豬皮有咬度、Q勁
蚵仔酥
利用獨特的料理方式製成,保留蚵仔的美味,也是道精彩的料理唷!
除了招牌小吃〝度小月擔仔麵、,更在2樓重金打造具備舒適的團餐環境;而度小月團餐部也隆重推出〝台南小吃經典風味餐〞,可讓遠道而來的貴賓一次享用到台南小吃文化餐。
- Sep 17 Wed 2008 14:43
IMC在度小月風味餐
IMC理監事會第一次選擇在中正路度小月旗艦店開會。
哇!二樓也太漂亮了!度小月也在進步。
跟樓下復古風迥然不同。
樓上↑
樓下↓
淑德姐 慧貞姐 昭良大哥 第一位來報到。
來~來~淑德姐妳第一次來我們上三樓去參觀一下我的公司,
我們美麗大方、又溫柔婉約的秀滿,趕緊沖泡淨甘茶請各位品嚐,
淑德姐:這是甚麼茶,太好喝了,連喝兩杯。
6:30準時用餐開會,突然淑德姐說:他不喝飲料要喝我的淨甘茶,真識貨,
好吧我奉送壹壺。
昭良大哥則連吃兩碗擔仔麵直呼~好吃!好吃!我那一碗只好又貢獻了!
'黃金蝦捲,有蝦子的鮮甜又香香的,
照燒海鮮干貝,~€~喔喔真香甜越咬越香
烏魚子也非常棒~ 最後又來了一道香Q的蹄膀,糟糕大慨都吃飽了怎麼辦?
竟然還有人受不了那香氣的誘惑又叫了白飯,不吃可惜~~~~~~~
本來以為會剩餘,結果剩空盤。
阿還沒結束喔又有特制度小月手工豆花,晶瑩白嫩,不會太甜很好吃,
前社長與慧貞姐:真是 俗個大碗
要大為宣傳。
所有社團IMC開會最正式了,要有提議人跟附議人,才能討論。
信成兄提了很多案件,因沒有附議人所以無法成立,只有一案通過,
信成兄對imc也是很關心的付出感激!
- Sep 12 Fri 2008 16:58
中秋節快樂
祝福!
各位過客與好朋友們!
佳節快樂
送個柚子給各為品嚐一下囉
- Sep 12 Fri 2008 16:24
大家庭大團結
9月6日在台中中興大學,舉辦表揚大會與減重比賽
這次較特別的是,只有我們秀惠晉升皇冠,我提出一個 IDEA
表演內山姑娘要出嫁。
從上星期伙伴們就開始分工合作。
由其是雅妃才藝特別多。新娘轎子還是她做的呢
荷英姐與怡亭當迎親喇叭手,還有桂燭女兒當花童
- Sep 03 Wed 2008 16:10
成功快樂
傳銷為何能致富
努力工作很重要.但光靠努力工作決對不會使你致富.我們怎麼知道?
看現實世界裡幾10億的人每天被工作奴役.累的跟狗一樣.但他們都很富有嗎?
不!大部份都很窮.
反過來.有很多的俱樂部.渡假天堂.揚帆出海.打高爾夫球.都是誰在去?
答案是有錢人.所以我們要搞清楚.誰說要努力工作才能有錢?
選擇比努力更重要,但不努力什麼都沒有。
財務自由的定義很簡單:當你有能力過著你想要的生活方式.不必工作.
不必在金錢依賴任何人.這就叫財務自由.
想要財務自由.就要有被動收入.被動收入有兩種.
1種是讓錢幫你工作:股票.債券.匯市.共同基金.
2種是讓事業為你工作:出租房地產.書籍.音樂.軟體.版稅.專利所得
.直銷.傳銷.不需要靠你就能自行運轉.
以傳銷為例.就是一種驚人的概念.
第一.它不會要求你投入一大大筆創業資本.
第二.一旦你完成了初期的工作.你就能持續享受 收 入.
一年又一年.這樣的收入.是你在朝九晚五的工作中能得到嗎?
想法產生感覺.感覺產生行動.行動產生結果
行動是內在世界和外在世界的橋樑.
恐懼.懷疑.憂慮.大大的阻礙成功和快樂.有錢人在恐懼中還會行動.
窮人卻因為恐懼而裹足不前.
如果你只願做輕鬆的事.人生就會困難重重.
如果你願意做困難的事.那麼人生就會變得輕鬆.
做你不喜歡的事.才會成功.反其道而行.盡其在我
你有沒有想過要為成功付出什麼代價嗎?
我就算恐懼也要採取行動!
我就算懷疑也要採取行動!
我就算不方便也要採取行動!
我就算不舒服也要採取行動!
我就算沒有心情也要採取行動!
這是有錢人的腦袋.
- Sep 01 Mon 2008 19:27
成功致富的觀念
成功致富的觀念
二十年前,一份收入就足以讓家庭溫飽,但時至今日 ,一份收入已難以支持一個家庭的開支,或最多僅能 勉強維持生計,更遑論要有良好的生活品質,除非另 闢財源創造第二份收入! 兼職人口正在大幅增加,你發現了嗎?你有第二份收 入? 也許,現在正是擁有第二份收入的時侯。 收入來源分析: 直 接 收 入:以時間換取收入﹝如:上班族、工人....﹞ 這些人將永遠無法致富,在停止工作後, 收入也立即停止。 延續性收入:努力工作後,能獲取多次以上的收入﹝如 :發明家、作家....﹞這些人在工作量減少 或停止工作後,仍可從過去的努力中....獲 得綿延不斷的收入。 在你的收入當中,有多少比例是來自於延續性收入呢? 如果你擁有很好的延續性收入,不再為錢煩惱時,是否也能獲得更多自由支配的時間,做自己想做的事? 如果這一切都可以實現,那該有多好?
- Sep 01 Mon 2008 13:52
我的第一次、籐枝
參加IMC已有兩年多了,第一次參與登山隊,出發前本哥特別丁寧集合點與時間。
因第一次參與我也不知該作何準備,很天真的問它要穿什麼衣服,
哈~~哈可愛吧! 登山妳說該穿什麼呢?
┌不要誤會我當然知道,只是因我們還要去六龜育幼院捐款,是否要穿正式端裝一點。
藤枝登山不錯,今天沒大太陽,我們走了3個多小時,沿途有羊腸小徑,也有康莊大道,又有一處小瀑布,
冰冷的山泉水, 讓人心曠情怡。
本來預定11點半要吃午餐,因為我們多走了一個小時,到12點半才回到原點。
感謝各位夥伴還特地為我們留一桌。
不知明天腳會不會ㄊ一ㄟ腿。已經很久沒走這麼久的路程了。
- Aug 28 Thu 2008 16:49
媒婆、媒介
媒婆是誰
只要是為男女方牽線的都算是媒婆吧
現在大多叫媒人哩為人牽線成就好姻緣
禮成後,還可以收媒人金呢 ?
稱職的媒婆 , 做好雙方溝通的橋樑 , 達成使命。
秀惠在Amigo敏哥這位媒婆牽線之下,跟秀得美結下了好姻緣。
正式成為totalife.Amigo group的成員
老公老婆舉雙手~~耶~~耶
很快速的晉升鑽石經銷商
每一週都到Amigo group的會場運作
利用火爐原理創造了更多優秀的事業夥伴
- Aug 25 Mon 2008 19:30
成大學生在度小月
看到這些年青人第一次品嚐到度小月擔仔麵那種驚艷的表情,就知道這是一碗相當成功的麵,
總共銷費並不高,雖然很忙但是我們覺得相當快樂。
又幫他們解說度小月擔仔麵的源起后大家更覺得了不起,拍以熱烈掌聲,
有一位同學做同步翻譯,還帶生動的表情,講完后大夥瞬間感覺道飢腸轆轆,期待趕快吃到麵。
- Aug 19 Tue 2008 15:17
牛初乳
牛初乳與免疫 |
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未來的100年,全球的生態環境會走到那一種境界?無論是從禽流感、腸病毒、登革熱、SARS,病毒感染的防疫都一再踢到鐵板,尤其是SARS,至今仍然無法確定究竟是哪一種病毒在作祟,全球人類往後究竟要怎樣的保護自己免於感染的糾纏?
台灣以抗病毒分裂藥物「雷巴威林」、類固醇、呼吸器及免疫球蛋白來治療感染SARS的病患。「雷巴威林」、類固醇只是SARS的第一階治療藥物,而呼吸器及免疫球蛋白則是第二階治療所使用的工具。SARS患者通常會出現呼吸困難、氣喘的現象,因此呼吸器的輔助可以降低病人所承受壓力;免疫球蛋白則是提升免疫力。 「SARS就像所有病毒性疾病一樣,只要醫生能幫病人渡過最艱困的時刻,病人的免疫力就會發揮作用,幫自己好起來。」 全球人類往後究竟要怎樣的保護自己免於感染的糾纏?答案很簡單,讓自己的免疫力UP起來就好了。要如何做ㄋ? 在牛初乳中其實含有許多能夠調節免疫力的特殊成分。什麼樣的寶藏蘊藏在牛初乳中?
免疫系統是身體對外的防禦部門,然而免疫系統的抗爭能力會因為緊湊的工作步調、紫外線照射、都會污染、內在壓力、營養不均、和內分泌失調等因素的拉扯而逐漸削弱。掌握及培植免疫系統競爭能力就是人類對抗保護自己免於感染的糾纏的勝利之鑰。 |
- Aug 18 Mon 2008 19:05
瑞理綠色隧道
瑞里2008.7.23古老的房子,保存的很好
這一間才市是我們住的民宿叫做阿本的家,
共有7個房間客廳免費提供茶葉還有電視電玩喔
挑燈夜戰~~~~在幹嗎?
整片綠色的竹林,整個人都舒暢起來漫步在這片綠色隧道裡,遠離塵囂好像置身在畫裡。
走累了席地而坐,
再拍張照片要繼續向前走
這兩位年輕人走的較快喔!已在涼亭休息了
回程之前要下一次茶園拍照存證
- Aug 18 Mon 2008 17:51
夏日美白
哇!一千人同時做美白創造金氏世界紀錄
地點在台中逢甲大學體育館當天來了千多人
但只有1000個座位可以做美白體驗。當天台中胡市長也蒞臨現場,共同打造美麗
- Aug 18 Mon 2008 17:44
夏日美白
同一時間有1000人做美容場面浩大地點台中逢甲大學的體育館。
這也是創造金 氏世界紀錄
當天來了千多人,只有事先報名的1000位伙伴能享受到這個紀錄的榮譽,
因為只有1000個座位,還有幾白百人向隅期待下次囉!
台中市的大家長胡市長也蒞臨會場,做了一個很好的見證
香媞美容保養品讚!看臉頰氣色就是最好的見證