擔仔麵的特色在於精緻小碗。被認為深具特色的【百年老鍋】,經年保持高溫熬煮的肉燥,氣味香醇,
同時利用肉燥滷出來的的滷蛋、滷丸也是氣味獨特,與眾不同。

沒想到一碗小小碗的擔仔麵就賣過百年,成為聞名全省的道地小吃。

 
香煎無刺虱目魚肚
虱目魚又稱國姓魚:鄭成功抵台登鹿耳門之時,漁民歡迎,獻之以魚, 鄭問此魚是「甚麼魚」,
後人謂國姓爺賜此魚名,而訛音為虱目魚

  
每年6月至10月每天清晨天未亮之前限量現採的關廟翠玉竹筍




特制滷香腸與豬肝讓人想一口接一口
就是這一縹香噴噴的肉燥讓這一碗擔仔麵能過留傳百年。
中外佳賓贊不絕口。
 

拓展
不忍心在酷熱 的夏天,讓客人穿著厚重的西裝。滿頭大漢汗的在外排隊等候,於是選擇
在中正路上開闢新旗艦店,  提供一個較寬敞的空間,讓客人能在更舒適的環境裡品嚐傳統的小吃美味。



在店裡陳列著第一二三代使用過的器具,珍藏著歷代無價的精神,同時見證
度小月走過的每一步印記。



第四代使用的碗較大一點。


宴請外賓的最佳選擇
為滿足客人的需求而增設的宴會廳寬敞雅稚的空間設計精心安排的菜單強調養生與健康外。更融合了台南道地的傳統美食。每一道都吃出濃厚的台灣味,是宴請外賓的最佳選擇。




第四代
台北由洪秀宏負責領導經營。
台南本店與旗鑑由大姐洪貴蘭、二姐洪貴玲兩姐妹領導經營團隊。


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度小月擔仔麵

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