有人說來台北必然要去看台北101大樓、故宮博物院，那麼來到台南市必然要吃碗度小月擔仔麵吧！台南度小月擔仔麵更是日本、香港觀光客老饕的最愛！來到台南市中正路的【度小月擔仔麵】早已經名聞遐邇！「度小月」之名，即源於農曆七、八月颱風季節無法出海捕魚（俗稱「小月」）的補貼家計之舉。一擔傳四代 百年度小月：創擔于一八九五年、清光緒年間，洪老先生在台南水仙宮 前挑擔賣麵、維持生計。沒有人料想得到，一百多年過後，「度小月擔仔麵」味道愈陳愈香，成為國際媒體盛讚的台灣百年小吃！
百年都不沾水的鍋子熬出的肉燥與甜蝦加上小碗是度小月擔仔麵的特色，包括不加味精的蝦高湯，那個風味別人很難複製，幾十年對品質的穩定性頗為敬佩！
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